Description
THE KEFIR & KOMBUCHA COMPAGNIE
CULTURED PRODUCTS FOR CULTURED PEOPLE
Dégustation :
- Ail noir, un ail fermenté et caramélisé lentement
De l’ail qui ne donne pas la mauvaise haleine, n’en a pas le goût et augmente ses bénéfices sur la santé ? Voici l’Ail Noir !
Un ail fermenté et vieilli avec quatre fois plus d’antioxydants et jusqu’à cinq fois plus de polyphenols et d’allicine dans une forme stable et hyperactive.
On retrouve une consistance molle comme un abricot sec, un goût de liqueur de café, de chocolat, de reglisse et de caramel, très loin du goût de l’ail normal.
Utilisation :
L’ail noir se marie bien avec le sucré et le salé.
On peut le mélanger dans une patte à tartiner, dans une sauce pour accompagner le poisson, avec une tartine de foie gras à la place de l’oignon confit.
La voie de l’expérimentation culinaire est ouverte ! Essayez notre recette de mousse au chocolat à l’ail noir!
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